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商家推共享厨房如何监管? 食药监称只是借用厨具-中青

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商家推共享厨房如何监管? 食药监称只是借用厨具-中青
* 来源 :http://www.kangguanli.com * 作者 : * 发表时间 : 2017-11-28 11:59 * 浏览 :

  广西南宁的一家生鲜超市里,除了通例售卖蔬菜、水果等商品,三层又多了一项功能??“共享厨房”。相关负责人介绍,共享厨房目前以每周活动的形式在经营,预计年底前开放对外自主报名。共享厨房应如何监管?食药监部分对北京青年报记者称,如果只是借用超市场地及工具自己做饭,毋庸额外申请允许。卫生部门称不食品相关监管职能。工商局部表示,将会反映给相关工作人员,再看是否属于超范围经营。

  超市开起共享厨房

  共享单车、共享雨伞、共享充电宝等随着“共享”的概念相继突起,市场上以“共享”名义涌现的商品时常受到关注。据广西当地媒体报道,南宁市的一家生鲜超市内,还呈现了共享厨房。

  这家生鲜超市分为高下三层楼,一层为各类生鲜蔬菜区,二层主要卖生果,三层则是“共享厨房”。照片显示,墙上贴着一块“农夫共享厨房”的标识。厨房内部设有炉灶、微波炉、椅子等设备,一个高五层的架子上摆放着各式各样的锅,桌面上也有油盐酱醋等厨房用品。

  共享厨房在当地也引起了广泛关注,有多名网友称自己曾经到共享厨房内闭会,照片也显示厨房内曾有多人聚餐,也有人在询问共享厨房详细地址。

  尚未完整对外开放

  北青报记者联系到了超市相干负责人贾先生,贾先生称目前共享厨房尚不能让大家随时利用,而是以每周推出一个主题的情势发展运动,比喻这周是做榴莲披萨,之前是牛肉火锅等。

  据他先容,活动会在店铺微信群里推出,并由顾客报名加入,“会员中卧虎藏龙,我们是想看他们愿不愿意跟其余人共享厨艺,而后大家一起过来分享。” 贾先生预计年底会完全对外开放,有须要的顾客可能跟亲戚友人一起聚会等。

  贾先生称,顾客应用厨房也要付一定的用度,但不需要押金,收费包括食材本钱跟调味料、人工清洁等费用,但会比成本略低一些。

  共享厨房如何保障卫生保险?贾先生则表现,卫生状况断定没问题,“咱们打造的是卫生整洁的厨房,而且比家里的厨房恳求更高一点。”

  对共享厨房是否需要拿到餐饮服务容许证,他认为不用,“咱们不是做餐厅,只是你自己过来炒。”

  共享厨房如何监管

  很多网友以为共享厨房会带来方便,但也有人质疑共享厨房波及的食品安全如何保障,以及谁来监管的问题。工商资料显示,这家生鲜超市经营范畴包含,销售水产品、海产品、蔬菜、鲜肉、蛋产品、农副土特产品、食物(详细名目以审批部门批准的为准)、日用百货和农产品初加工。

  北青报记者电话咨询了南宁市青秀区食品药品监督管理局,服务大厅一位工作人员介绍,目前尚不知共享厨房是以怎么的形式来经营,但如果只是售卖生鲜超市的菜,而花费者自己在超市供应的场地内做菜,自己加工,属于不经营餐饮服务举动。“借他们的锅碗瓢盆来煮,和他们煮熟了卖给顾客吃,是两回事。超市只负责卖给你菜,卖菜有资质就可以了。如果在那边炒菜,是属于超市供给的服务行动,不需要许可。”

  食药监局工作职员阐明,如果售卖的蔬菜出现问题,那么应由超市负责,而假如加工过程浮现问题,则只是破费者跟超市之间的问题,“锅借给你用,你也能够本人洗”。

  此外,青秀区工商局琅东所工作人员介绍,会将共享厨房相关经营问题反馈给外勤工作人员,再根据具体情况来看是否存在超范围经营问题。(记者郭琳琳)

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